Ingredients :

100 g. salted crab
200 g. sliced papaya
2 tbsp. pound chilli
1 tbsp. plam sugar
1 tbsp. fish sauce
1 tbsp. lime juice
1 tbsp. pound garlic
2 tbsp. sliced pound tomato
2 tbsp. sliced pound brinal

Preparation :

1.  Put everything into the mortar.
2.  Soft pound then mix well.
3.  Test what’s ever you like.

เวลาเพื่อนๆ ทำแกงส้มมะกอแล้วเหลือ นำเอามาหั่นขวางลูกบาง ๆ ตากแดด
ให้แห้งหมั่นกลับด้านพอแห้งแล้วนำมาใส่โหลแล้วนำกระเทียมสัก 5 กลีบ
พริกขี้หนูประมาณ 5 เม็ดแล้วแต่ความชอบทุบแล้วใส่ลงไป แล้วบีบมะนาว
ลงไป 1 ผล แล้วใส่น้ำตาลสัก 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นเทน้ำปลาลงไปแล้ว
ทิ้งเอาไว้ประมาณ 3-4 วัน เก็บไว้ยิ่งนานวันยิ่งกรอบพอเข้าที่ดีแล้วก็นำไป
แช่ไว้ในตู้เย็นจะเก็บได้เป็นเดือนไม่เสีย