Ingredients :

250 g. halibut
1 cup sliced shiitake mushroom
1 tbsp. plam sugar
2 tbsp. dry fried onion
1 tbsp. soy sauce
2 tbsp. sliced green onion
2 tbsp. lime
2 tbsp. flour
1 cup water
4 cups oil

Preparation :

1.  Soak the shiitake mushroom into  the water untill soft then slice.
2.  Admix flour all the fish  waiting for deep fry.
3.  Heat a bit oil add dry onion, green onion, more oil, soy souce, plam sugar,sliced shiitake mushroom Mix well.
4.  Deep fry the fish untill crispy ot what’s ever you like.
5.  Sauce put on top the fish.
6.  Serve with steam rice.

     เพื่อน ๆ ก็คงจะชอบปลาทอดกันบ้างไม่มากก็น้อยนะจ๊ะ แต่บางคนก็ชอบแบบกรอบ
บางคนก็ชอบแบบ แค่สุกวันนี้เอาใจ เพื่อน ๆ ที่ชอบแบบ กรอบ ๆ ละกันนะจ๊ะ ลองดูเอา
เกลือ หรือ น้ำปลาคลุกตัวปลานิดหน่อย แล้วค่อยเอาลงทอดน้ำมันพอเหลืองตักออก
แล้วพักไว้  เทน้ำมันออกจากกระทะ  เสร็จแล้วตำกระเทียมพริกไทย  แล้วเอามาเจียวกับ
เนยพอเหลืองเอาปลาที่ทอดเสร็จแล้วนำลงไปคลุกในกระทะ  จะทำให้ปลากรอบหอม
อร่อยเด็ดจ้า