วิธีเก็บกุ้งเพื่อถนอมอาหาร
Thursday, February 26th, 2009
เวลาซื้อกุ้งมาแล้วทานไม่ทัน ก็ลองดูวิธีนี้ดูนะจ๊ะ ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่กุ้งลงไป
ต้มให้พอสุกแล้วก็นำไปผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วก็นำไปตากแดดจนแห้งแล้วก็ทุบ
เปลือกออกเก็บไว้ปรุงอาหารได้ รสชาติก็ไม่แพ้กุ้งสดเลย แต่ตอนต้มไม่ต้องใส่
เกลือนะจ๊ะ แต่ถ้าต้องการทำกุ้งเค็มก็เติมเกลือลงไปให้แยะหน่อยพอสุกแล้วก็นำ
ไปผึ่งให้สะเด็ดน้ำพอจะทานก็แกะเปลือกออก และก็ซอยเครื่องข้าวต้มลงไปอูย
ก็อร่อยเหมือนกันแห๊ะ วิธีทำกุ้งเค็มนี้จะเหมาะกับการที่เราจะทานในระยะเวลา
ไม่นานนัก แต่รสชาติก็อร่อยกว่ากุ้งแห้งเลยหล่ะแต่ถ้าต้องการที่จะเก็บไว้ทาน
นานๆ แล้วหล่ะก็ ก็ควรทุบเปลือกออกแล้วก็นำไปตากแดดให้แห้งจะเก็บได้ทนกว่า
ต้มให้พอสุกแล้วก็นำไปผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วก็นำไปตากแดดจนแห้งแล้วก็ทุบ
เปลือกออกเก็บไว้ปรุงอาหารได้ รสชาติก็ไม่แพ้กุ้งสดเลย แต่ตอนต้มไม่ต้องใส่
เกลือนะจ๊ะ แต่ถ้าต้องการทำกุ้งเค็มก็เติมเกลือลงไปให้แยะหน่อยพอสุกแล้วก็นำ
ไปผึ่งให้สะเด็ดน้ำพอจะทานก็แกะเปลือกออก และก็ซอยเครื่องข้าวต้มลงไปอูย
ก็อร่อยเหมือนกันแห๊ะ วิธีทำกุ้งเค็มนี้จะเหมาะกับการที่เราจะทานในระยะเวลา
ไม่นานนัก แต่รสชาติก็อร่อยกว่ากุ้งแห้งเลยหล่ะแต่ถ้าต้องการที่จะเก็บไว้ทาน
นานๆ แล้วหล่ะก็ ก็ควรทุบเปลือกออกแล้วก็นำไปตากแดดให้แห้งจะเก็บได้ทนกว่า
