ไม่ทราบว่าเพื่อนๆ เคยทานแกงหวายหรือเปล่า แต่เจ๊ออกตัวก่อนเลยนะจ๊ะว่าไม่เคยทาน อิๆ พอดี
พี่ที่เคยอยู่ที่บ้าน เขาเป็นคนอีสาน คุยไปคุยมา มาตรงเรื่องแกงหวายยังไงก็มะรู้ ก็เลยงง ถามพี่เขาว่า
มีด้วยเหรอไม่เคยได้ยิน เขาก็เลยบอกว่า ถ้าจะให้อร่อยเวลาตัดมาแล้วถ้าจะเก็บไว้ค้างคืนจะต้องเผา
ปลายยอดหวาย เพื่อยอดจะได้ไม่แข็ง และพอเวลาแกงก็ยังไม่ต้องต้มนะจ๊ะ เพราะถ้าต้มจะทำให้ขม
มากค่ะ เพื่อนๆก็ต้มน้ำใบย่านางให้เดือดก่อนแล้วค่อยใส่หวายลงไป ที่แกะและตัดไว้เป็นชิ้นๆเสร็จ
แล้วนำลงไปกับยอดส้มป่อย สัก 4-5 ยอด แค่นี้เองก็จะไม่มีรสขมและอร่อยแหม๋ เลยบอกพี่เขาว่า
เอาไว้ไปบ้านเขาเมื่อไหร่ โชว์ให้ดูหน่อยเด้อ อุอุ

Ingredients :

1 pound. prawn
1 tbsp. garlic
1 tbsp. lime juice
1 tbsp. chilli
2 tbsp. fish sauce

Preparation :

1. Grill prawn untill cook
2.  Put chilli, garlic into the mortar  then pround add fish sauce and lime juice.

…Cut the spicy sauce change to the sweet sauce for kid…