ปลานิลเจี๋ยน
ส่วนประกอบ :
1. ปลานิล 1 ตัว
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ขิง 1 ถ้วย
4. หัวหอมใหญ่ 1 หัว
5. เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นซอย 1 ถ้วย
6. เห็ดนาฟ้า 1 ถ้วย
7. ผักชีนิดหน่อยเอาไว้โรยหน้า
8. ต้นหอมหั่นประมาณ 1/2 นิ้ว
9. ขึ้นฉ่ายหั่นประมาณ 1/2 นิ้ว
10. พริกไทย ปลายช้อนชา
11. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
12. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
13. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
14. น้ำมันเอาไว้ทอดและผัด
15. พริกแดงซอยเอาไว้โรยหน้า 1 เม็ด
วิธีทำ :
1. เทน้ำมัน 1 ชัอนโต๊ะลงในกระทะพอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่
กระเทียมลงไป
2. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงไป
3. ทอดปลานิลให้กรอบแล้วนำที่ผัดเสร็จแล้วราดไปที่ตัวปลา
แล้วตาด้วยผัดชีและพริกแดงถ้าเพื่อนๆ ชอบปลาอะไรก็ใช้ปลา
นั้นนะจ๊ะ แต่เลือกปลานี้เพราะว่าชอบทานกรอบๆ อีกอย่างที่
เด็ดคือราคาถูก เห่อๆ หรือไม่ก็เอาปลานิลทอดกรอบทานกับ
น้ำปลาพริกมะนาว หรือน้ำพริกกะปิก็อร่อยเด็ดเชียวหล่ะ หรือ
ถ้าไม่ชอบทอดก็นึ่งก็ได้
Tags: fish, fried, tilapia, ทอด, ปลา, ปลานิล, ปลาเจี๋ยน, เจี๋ยน