Archive for October, 2008

เก็บถั่วงอกให้สดได้หลายวัน

Monday, October 27th, 2008

หวัดดีก๊าป

วันนี้ขอคุยเรื่องถั่วงอกนะจ๊ะ เพราะเป็นสิ่งใกล้ตัวมากๆ สามารถปรุงอาหารได้มากมาย
เช่น ผัดไท แทบ จะทุกคนก็คงเคยทานนะจ๊ะ แต่บางคนก็อาจจะไม่ทานเพราะว่าอาจะ
เหม็นเขียว แต่ผัดไท นั้นเป็นเมนูขึ้น ชื่อสำหรับชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก ตามร้าน
อาหารไทย เช่น ที่เมกา จะมีเมนูจานเด็ดนี้ ไม่ว่าจะออกงานตาม Street fair
เพื่อนๆทุกท่าน ที่เคยอยู่ต่างแดนก็คงพอจะทราบ เพราะโดยปรกติก็จะมีร้านอาหารไทย
ไปออกขายก็จะมีเมนูจานเด็ดนี้ ชาวต่างชาติชอบมั๊กๆ เยยจ้า นั้นก็ขอวกมาที่ถั่วงอกกัน
เลย นะจ๊ะ ถั่วงอกแล้วปรกติทุกคนคงจะทราบดีว่าจะเก็บไว้ได้ไม่นาน วิธีที่จะช่วยให้ยืด
อายุให้อยู่ได้หลายวันโดยไม่เน่า หรือไม่ดำเร็วคือ เทน้ำให้ท่วมถั่วงอกที่ใส่ไว้ในภาชนะ
แล้วก็นำไปแช่ไว้ในตู้เย็น เพียงเท่านี้เป็นวิธีง่ายๆ เองนะจ๊ะลองดูนะจ๊ะ

จบข่าว อิๆ

 

หมูเกาหลี

Sunday, October 26th, 2008

        

 

  

            

ส่วนประกอบ :
หมูจะเป็นสันในหรือสันนอกแล้วแต่ค่ะ 1/2 โล
หัวหอมซอย 1 หัว
กระเทียมตำ 2 หัว
ต้นหอมหั่น 1 ถ้วย
รากผักชี 5 ราก
แครอทซอย 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 1 ลูก
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน
พริกไทยดำบุบ 1/2 ช้อนชา

เนยเอาไว้ตอนย่าง

น้ำจิ้มสูตรคิดเองนะจ๊ะพอดีหลานๆ ชอบหน่ะค่ะ หรือจะเป็นน้ำจิ้มทะเลก็ได้นะค่ะ

ส่วนประกอบของน้ำจิ้ม :
กระเทียมซอย 1/2 หัว
พริกขี้หนูซอย 2 เม็ด
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ทงคัทซึซอส 1 ช้อนโต๊ะ
วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำซุป 1 โต๊ะ

ผักข้างเคียงจะเป็นผักกาดหอม ผักกาดแก้ว แครอท ถั่วลันเตา Broccoli ดอกกะหล่ำลวกนิ่ม แล้วนำลงไปผัดกับเนย

วิธีทำ :
1. นำหมูมาหั่นบางๆ

2. คั่วงาให้พอเหลืองแล้วบุบนิดๆ
3. นำส่วนประกอบทั้งหมดลงใส่คลุกหมักทิ้งไว้ประมาณ 1ชม.แช่ตู้เย็นไว้หรือจะค้างคืนไว้ก็ได้4. พอจะทานก็นำมาย่างทานนะจ๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม :

1. นำน้ำซุปร้อนๆ ใส่น้ำตาลละลายลงไป
2. น้ำส่วนผสมทุกอย่างลงไปชิมก่อนว่าชอบรสอะไรขาดอะไรก็เติมแล้วก็โรยงา